#MagiaEnLaCocina Con Mauro Colagreco

Por NH Hotels | 12:19

La cocina del chef argentino Mauro Colagreco es reconocida en todo el mundo: su restaurante Mirazur, en la localidad de Menton, en la Costa Azul, está en tercera posición en el listado The World’s 50 Best Restaurants y cuenta con 2 estrellas Michelin. Pues ahora, Mauro Colagreco aterriza en NH Collection Madrid Eurobuilding para una nueva edición de #InResidence

Desde el 12 de noviembre y hasta el 2 de diciembre de 2018, Mauro Colagreco, junto a 8 profesionales de su equipo, trasladará la cocina de Mirazur al salón Venecia del emblemático hotel NH Collection Eurobuilding. Sus jefes de cocina Florencia Montes y Luca Mattioli lo acompañarán en esta empresa.

Con #MirazurInResidence, el chef trae a nuestro país su cocina de mercado y de frontera junto a su estilo marcado por la interpretación de los productos y el contraste de los sabores. Todo reunido en un menú especial que rinde homenaje al otoño, respetando el mismo precio que en su restaurante: 210€.

Mauro Colagreco declaró en la presentación de #InResidence el pasado mes de septiembre que “traer Mirazur a Madrid es un desafío y algo muy emotivo para mí. Quiero ofrecer una experiencia totalmente diferente a la vivida en mi restaurante en la Costa Azul: si allí mi cocina refleja la luminosidad del mar que nos rodea, aquí mostraré las raíces de Mirazur. Con un menú otoñal, con productos que nacen bajo tierra, como setas, tubérculos o trufas, así como caza”.

El chef también anunció que contará con distintos chefs, madrileños y de toda España, que colaborarán con él durante las 3 semanas de duración de este ambicioso restaurante pop-up. Los chefs elegidos serán: Óscar Velasco (Santceloni, 2* Michelin), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, 2* Michelin), Mario Sandoval (Coque, 2* Michelin), Josean Alija (Nerua, 1* Michelin) y David García (Restaurante Corral de la Morería). Una constelación de estrellas difícil de superar.

La colaboración con estos cinco grandes chefs consiste en que cada uno de ellos incluirá un plato suyo en el menú de #MirazurInResidence durante uno de los días del pop-up. Los chefs colaboradores han seleccionado una fecha para hacer esté menú conjunto con Colagreco, de manera que esa noche ambos chefs estarán presentes durante el servicio.

El precio del menú por persona respetará el original de Mirazur y será de 210€ sin maridaje y de 300€ si se quiere maridar. El éxito de esta convocatoria es incuestionable y más del 85% de las mesas están ya reservadas pero todavía quedan algunas fechas libres para disfrutar esta experiencia irrepetible que brinda NH Collection: https://inresidence.es/

 

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